Har precis ätit årets första semla ♥
Herregud va gott det var!!!! Köpte det idag som helgens "snask" och jag har nästan glömt bort att jag älskar semlor!

Måste visa vad vi åt tillmiddag igår, det var så himmlans gott!

Limekryddad lax med avokadosallad

Dagens middag:

Kycklingsallad gott och mums! Innehåller: Kruksallad, gurka, lite majs, röd paprika, färska championer, 1 avokado och färdiggrillad kyckling!

Dagens vikt:
55,5 kg

Dagens lektion:
Var riktigt boring, förutom sista 20 minutrarna om självmord....

Mitt bloggandesug går verkligen i perioder, ibland är jag jättesugen på att skriva något, och ibland inte alls sugen....

Nu är jag sugen igen!
Tänkte börja med vad vi åt som dagens lunch (Tidigt, jag vet, men så är det att bo med en hissmekaniker, han äter alltid så här tidigt och jag brukar käka då också och ta något lättare på dagen istället).

Idag blev det oreganokryddade köttfärsbiffar med bulgur kokad i svampbuljong, svampsås och lite mer svamp: stekta färska championer! Skönt att man gillar svamp! Var fantastiskt gott!

Idag blev det dillstuvad potatis med rökt lax! Så jävla underbart superdupergott!
Hett tips!

6 pers
Du behöver:
1,2 kg kokt potatis
3 msk smör
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
salt, vitpeppar
dill

Gör såhär:
Skala och skiva potatisen. Smält smöret och vispa ner mjölet tills det blir slätt. Slå på gräddmjölken och rör ner potatisen. Låt sjuda sakta i ett par minuter tills potatisen är varm. Smaka av med salt och peppar. blanda ner hackad dill.

Servera med rökt lax!

MUMS!

Jag och Tim har fått en liten förelskelse i Pad-Thai, en som till namnet hörs Thailändsk maträtt. Pad betyder Friterat så Pad-Thai betyder "friterat på Thailändskt vis". Alla vet ju att allt som har friterat i sig är gott!! Det började med en smakupplevelse på Söder, där Lampans Thaifood finns. Dock kostar det hela 110:- styck för lite nudlar och grönsaker så vi funderade på att prova själva. I Pad-Thai är det en hel del ingredienser som man behöver så nu i helgen när vi var i stan så besökte vi Asian Foodstore (Olof Palmesgata) och där hade de något som gjorde mig överlycklig!

Nämligen det här:


Det är ett hjälpmedel till att göra en perfekt Pad-Thai. Kostade 12:-. I påsen finns den kryddsås som man annars själv behöver använda och jordnötspulver.

Så här gör du Pad-Thai:
Börja med att lägga dina risnudlar (finns på samma affär) i varmt kranvatten, ca 150 g brukar jag ta)
Häll olja i en wookpanna, rätt så mycket.
Ha i tärnad kyckling (2 st fileér), jätteräkor eller fläsk beroende på vad du gillar och stek tills de har stekyta.
Ha i en hel liten broccolibukett (färsk broccoli)
Ha i en stor näve strimlad vitkål
Ha sedan direkt på såsen i paketet, låt stekas ca 1 min (jag gillar att ha kvar lite stuns i grönsakerna)
Ha sedan i nudlarna och gärna lite vatten, blir lite för torrt annars
Wooka ett tag till så att allt blandas ordentligt
Ta av pannan i från plattan och häll sedan på jordnötspulvret, blanda ordentligt så att det blir på allt, jag har köpt till lite mer jordnötspulver eftersom jag tycker det är lite lite i den man får
Servera med färsk purjolök på toppen

MUMS!!!!

Ja, en helg har gått utan att jag har kunnat blogga. Vi har varit i Åkersberga för att besöka vänner och familj. I fredags hade mina föräldrar (möjligtvis infört?!) en tradition (förhoppningsvis) i familjen. Nämligen kamsdagen. Kams är samma som palt (kommer från norrland) men i södra norrland kallas det för kams, är en blandning mellan riven potatis, kornmjöl, vetemjöl och salt. I detta stoppas fläsk och kokas sedan. Kamsen äts med ännu mer stekt fläsk, löksås (lök och smör) samt mjölk att dricka. Sjuktligt gott. Dagens efter steks kamsen upp till frukost! Så det är en måltid som man njuter dubbelt av!


Vi äter dock utan lingonsylt, men det kan man absolut äta till!