2012-02-07 09:23:50

Ingredienser

Limekryddad lax

• 600 g laxfiléer
• 2 lime
• 3 msk rapsolja
• 1 tsk salt

Potatismos

• 1,5 kg potatisar
• 1 msk smör
• 2 msk mjölk
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar (nymald)

Sallad

• 2 avokador
• 1 rödlök
• ½ isbergssalladshuvud
• ½ gurka
• 1 msk rapsolja
• 1 lime

Servera med:

• sötsursås

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°C. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten ca 20 minuter. Skölj laxfiléerna och lägg i dem i en ugnsfast form. Blanda olja med saft från pressad lime och salt. Ringla över laxen. Låt laxen stå och dra ca 5 minuter. Ställ sedan in i ugnen ca 15 minuter. 2. När potatisen är färdig, häll av vattnet och mosa med en gaffel. Blanda i smör och mjölk och mosa med en elvisp till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.
3. Dela avokadon och rödlöken i klyftor. Skär gurkan i små bitar. Blanda allt med salladen. Häll över olja och saft från pressad lime.

Vi åt dock med stekt, tärnad potatis. Inte nån potatismos med sötsur sås ^^